白玉ぜんざい

• 1.白玉粉に水を数回に分けて入れ、耳たぶくらいの固さになるまでよく練る。
• 2.1.を小さく丸め、少しつぶして中央をへこませ形作る。
• 3.鍋に700-800ml程度の湯を沸かして、沸騰したら2.をゆで、浮き上がってきたら冷水にとる。
• 4.リソース ペムパル あずき味を温め、ゆであずきを加える(トッピング用に少し残しておく)
• 5.4.に白玉を入れ、残しておいたあずきをトッピングする。

ワンポイントメモ

• リソース ペムパル あずき味を使用した栄養バランスの良い白玉ぜんざいです。
• 冬は温かく、夏は冷やしてもおいしくいただけます。
• つぶあんが苦手な場合は、こしあんでも作ることができます。
• 白玉は小さめに作ると、飲み込みやすくなりますが、飲み込む力が気になる場合は、注意してお召し上がりください。

監修: 福島学院大学短期大学部 食物栄養学科 講師 田村 佳奈美先生